BRUNO LANDAUER
Ruster Eiswein Blaufränkisch 2012 (0.50)
Dionis a embouteillé 240 bouteilles de cet Eiswein en grandes bouteilles de 0,75 L, plus particulièrement destiné au service au verre de nos amis sommeliers. Il s’agit bien entendu exactement du même vin que celui embouteillé en 0,50 L. La récolte de 2012 a été fructueuse et a engendré la production d’environ 14 hectolitres.
Après l’excellent millésime 2009 (épuisé) il a donc fallu attendre 3 ans pour produire un nouvel Eiswein.
Localisation : Autriche, Burgenland
Cépage : 100% Blaufränkisch
Millésime : 2012
Richesse de moût après pressurage : 33 ° KMW (33% de sucres en masse volumique)
Alcool : 11,5 %/vol
Sucres résiduels : 191 g/L
Acidité totale : 7,3‰
La « chance climatique » a permis une nouvelle fois d’élaborer un vin de glace/eiswein le 13 décembre 2012 à partir de 100% du cépage Blaufränkisch. La température au moment de la vendange était de -9°c, ce qui a permis une excellente cryo-extraction naturelle au pressurage des raisins.
nos autres vins
