southern sauvignon blanc
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SOUTHERN RIGHT

Sauvignon Blanc 2019

Le domaine Southern Right a été fondé en 1994 par Anthony Hamilton Russell, propriétaire du domaine éponyme. Le but était la production de vins blancs et rouges de classe internationale, bien marqués par les conditions climatiques maritimes fraîches de cette zone privilégiée.

Le millésime 2019 a été vinifié en toute petite quantité de manière à préserver au maximum le superbe potentiel fruité et sa minéralité.

Ces conditions permettent d’obtenir des vins blancs secs présentant un fruit très pur et une complexité aromatique élevée, grâce à un cycle de maturation plus long.

Fiche technique

Localisation : Afrique du Sud,
Wine of Origin Walker Bay

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Millésime : 2019

Arômes : ce vin se caractérise par une belle complexité et une pureté de ses arômes.

Accords Mets & Vins : Accompagne parfaitement les crustacés, le homard, les calamars poêlés et le poisson grillé. Délicieux également avec des pâtes aux fruits de mer et de la volaille.

Alcool : 13,83%

Sucres résiduels : 2,10g/L

Terroir : grès et argilo-calcaire.

Elevage : en cuves inox.

Rendement : 26 hl/ha

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