Fantini Calenta
Concours Lyon Or 2019
Fantini Calenta
Concours Lyon Or 2019

FANTINI

Merlot Rosato 2019

Après une 1ère cuvée très réussie produite en Sicile (avec à la clé une médaille d’or au Concours International de Lyon 2019), le Groupe Fantini a décidé de produire ce rosé dans les Abruzzes, où le climat et le terroir sont plus propices à ce type de vins.

Fiche technique

Localisation : Italie, Sicile

Cépage : Merlot 100%

Millésime : 2019

Robe : rose clair

Arômes : large éventail d’arômes composé de pamplemousse, framboise et des notes florales de rose

Goût : sec, élégant et frais avec des notes savoureuses

Accords Mets & Vins: accompagne parfaitement les plats de poisson, fromages frais et soupes

Alcool : 12%

Température de service : 14-16°C

La caractéristique de ce vin est que les raisins sont ramassés à la main à la fin de la nuit, lorsqu’ils ont bien baissé en température, pour en préserver tous leurs arômes. 

Macération : macération rapide et fermentation en grandes cuves acier pendant 20 jours à basse température (10-12°C) pour exalter les arômes.

Elevage : elevage pendant 1 mois sur lie en cuve acier avant filtrage.

Il en découle un vin plus clair que le millésime 2018, un peu moins acide mais avec un très bel équilibre.

Découvrir
nos autres vins