ZENI
Bardolino Classico DOC
Le Bardolino est produit en deux versions : un rouge léger très aromatique et un rosé parmi les plus célèbres de la péninsule italienne, le Chiaretto.
Localisation : Italie, Vénétie
Cépage : 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Robe : la robe est couleur rubis
Arômes : le nez est fruité et intense
Gout : la bouche est pleine, parfumée et harmonieuse
Accords Mets & Vins : Ce vin se mariera parfaitement avec les pâtes en sauce, charcuteries, viandes rouges et les fromages à pâte molle.
Alcool : 12,6%
Température de service : 15/16°C
Sucres résiduels : 4g/l
La vendange est manuelle, avec une sélection des meilleures grappes, ayant atteint une maturité optimale.
La fermentation des raisins est suivie d’une période courte de macération d’environ 4 à 6 jours.
L’élevage se poursuit en cuve acier uniquement.
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