zeni bardolino
zeni bardolino

ZENI

Bardolino Classico DOC 2018

Le Bardolino est produit en deux versions : un rouge léger très aromatique et un rosé parmi les plus célèbres de la péninsule italienne, le Chiaretto.

FICHE TECHNIQUE

Localisation :  Italie, Vénétie

Cépage : 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara

Millésime : 2018

Robe : la robe est couleur rubis

Arômes : le nez est fruité et intense

Gout : la bouche est pleine, parfumée et harmonieuse

Accords Mets & Vins : Ce vin se mariera parfaitement avec les pâtes en sauce, charcuteries, viandes rouges et les fromages à pâte molle.

Alcool : 12,6%

Température de service : 15/16°C

Sucres résiduels : 4g/l

La vendange est manuelle, avec une sélection des meilleures grappes, ayant atteint une maturité optimale.

La fermentation des raisins est suivie d’une période courte de macération d’environ 4 à 6 jours.

L’élevage se poursuit en cuve acier uniquement.

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