QUINTA DO VALLADO
Douro Branco Prima
La Quinta do Vallado, construite en 1716, est l'un des domaines les plus anciens et les plus célèbres de la vallée du Douro.
Le domaine de 65 hectares est situé au bord de la
rivière Corgo, un des affluents du Douro au fond de la vallée, à 135kms de Porto.
Les vignes sont plantées en terrasse sur des sols de schiste, à une altitude comprise entre 70 m et 400 m.
Sur les 65 hectares, 10 hectares ont été plantés entre 1920 et 1960.
La maison propose une variété de styles, allant de
vins rouges et blancs secs, de porto rubis (Vintage, LBV) au porto blanc en passant par les portos Tawny de différents âges.
Localisation : Portugal, Douro
Cépage : Moscatel Galego 100%
Au nez, le vin est subtil, avec des notes florales de roses de menthe poivrée.
En bouche, le vin est délicat avec une prédominance de saveurs florales, et une finale très fraîche.
Alcool : 13,5%
Sucre résiduel < 0,6g/lit
Servir à 12-14°C.
Parfait à l’apéritif !
Ce vin diffère des typiques muscats, car très sec. Les raisins proviennent de 3 parcelles, dont une de vieilles vignes de plus de 50 ans.
Les raisins ont fermenté pendant environ 1 mois sans contact avec les pellicules, à une température comprise entre 14°C et 16°C. Il s’en suit un élevage de 3 mois en cuve inox.
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