Ansi Langhe Rosso DOC 2016
Piémont
Ansi Langhe Rosso DOC 2016
Piémont

CASINA BRIC 460 

Ansi Langhe Rosso DOC 2017

Propriété Casina Bric de 10 Ha de Gianluca Viberti partenaire historique de Dionis.

Vignoble produisant des vins à la fois très fins et redoutablement puissants. 

FICHE TECHNIQUE

Localisation : Italie, Piémont 

Cépage : Nebbiolo 100%

Millésime : 2017

Robe : rubis intense, brillante

Arômes : explosion d’arômes de fruits mûrs, légèrement épicés

Goût : ce vin a du corps, des tannins avec une certaine rondeur, non intrusifs

Alcool : 14%

Température de service : 17°C

Accords Mets & Vins : ce vin s’accorder

La vendange manuelle a eu lieu début octobre dans des cagettes de 20kgs.

Fermentation en cuve inox pendant 15 jours puis macération des peaux pendant à nouveau 15 jours selon la méthode traditionnelle consistant à les submerger complètement.

L’élevage se poursuit pendant 12-18 mois en partie dans des cuves béton et en partie dans des foudres.

Après l’assemblage des vins le produit restera encore 6 à 12 mois en bouteille avant commercialisation.

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