CASINA BRIC 460
Ansi Langhe Rosso DOC
Propriété Casina Bric de 10 Ha de Gianluca Viberti partenaire historique de Dionis.
Vignoble produisant des vins à la fois très fins et redoutablement puissants.
Localisation : Italie, Piémont
Cépage : Nebbiolo 100%
Robe : rubis intense, brillante
Arômes : explosion d’arômes de fruits mûrs, légèrement épicés
Goût : ce vin a du corps, des tannins avec une certaine rondeur, non intrusifs
Alcool : 14%
Température de service : 17°C
Accords Mets & Vins : ce vin s’accorder
La vendange manuelle a eu lieu début octobre dans des cagettes de 20kgs.
Fermentation en cuve inox pendant 15 jours puis macération des peaux pendant à nouveau 15 jours selon la méthode traditionnelle consistant à les submerger complètement.
L’élevage se poursuit pendant 12-18 mois en partie dans des cuves béton et en partie dans des foudres.
Après l’assemblage des vins le produit restera encore 6 à 12 mois en bouteille avant commercialisation.
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