HAMILTON RUSSELL
Chardonnay
Situé dans la fraîche vallée « Hemel-en-Aarde » à 100 km au sud-est de la ville du Cap, ce vignoble de 52 ha consacré au Chardonnay et au Pinot noir, produit un des meilleurs blancs de type bourguignon de tout l’hémisphère sud.
Crée en 1975 par Tim Hamilton Russell, ce vignoble passionnant ne cesse de nous étonner d’année en année avec un vin d’un classicisme époustouflant.
Un excellent millésime à découvrir ! Quantité très limitée.
Localisation : Afrique du Sud
Cépage : 100% Chardonnay
Arômes : assez inhabituels et proéminents de poire et citron vert
Goût : Vin sec et minéral, d’une grande longueur en bouche. Vin élégant, intense, avec du corps et une très forte personnalité liée au terroir mais aussi au millésime
Accords Mets & Vins : Accompagne parfaitement les plats de poisson, les coquilles Saint Jacques ou les viandes blanches
Alcool : 13,2%
Fermentation en fûts de chênefrançais (95%) et foudres (5%) puis élevage pendant 9 mois en fûts de chêne usagés.
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