SAN MARZANO
Primitivo di Manduria DOC
« Sessantanni » 2017
Ce Primitivo provient de très vieilles vignes âgées d’au moins soixante ans (Sessantani).
Les raisins ont été sélectionnés dans la zone d’appellation Primitivo di Manduria, uniquement dans la commune de San Marzano (vignobles Neviera et Casa Rossa).
Localisation : Italie, Pouilles
Cépage : 100% Primitivo
Millésime : 2016
Robe : grenat pourpre est d’une grande profondeur
Arômes : ample et complexe, très fruité, marqué par des arômes de confiture de prune et de cerise, de tabac blond légèrement épicé
Goût : La bouche est de grand corps, présentant une note balsamique, dotée de tannins fins et soyeux. La finale s’exprime sur des épices très doux, et des saveurs de cacao, café et vanille.
Température de service : 18°C
Accords Mets & Vins : Accord magnifique sur gibiers et viandes rouges. Vin de méditation !
La récolte est manuelle à un stade avancé de maturation.
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