CASTELLO TRICERCHI
Brunello di Montalcino DOCG 2018
La propriété s’étend sur 400 hectares sur le versant nord de Montalcino (50kms au Sud de Sienne), dont seulement 13 hectares dédiés à la vigne, exclusivement du Sangiovese Grosso.
Au centre du domaine se trouve le château, terminé en 1441 par la famille Tricerchi, aujourd’hui propriété de la famille Squarcia, leurs descendants directs. Les vignes entourent le château et sont composées de 7 parcelles distinctes.
La structure du sol, argilo-calcaire et sableux, et l’exposition garantissent une maturation des raisins avec un grand équilibre.
Les vignes destinées au Brunello (parcelles Vigna del Castello & Vigna del Velo) se situent à 290m d’altitude, uniquement sur les versants nord/nord-ouest de la propriété, caractérisés par des températures plus fraiches et des écarts thermiques importants.
Localisation : Italie, Toscane
Cépage : Sangiovese Grosso 100%
Millésime : 2018
Robe, arômes, goût:
Le vin a une couleur rubis, claire et intense.
Au nez apparaissent des arômes de cerise mûre et d’orange sanguine.
En bouche il est typique, intense et structuré. Les tanins sont soyeux, avec une acidité marquée, laissant promettre une belle évolution.
Un grand cru magnifique, puissant, avec un beau potentiel de garde !
Alcool : 14%
Température de Service : 18°C, après oxygénation.
Accords Mets & Vins :
Ce vin accompagnera magnifiquement viandes rouges et gibiers.
La vendange manuelle a lieu début octobre.
Vinification : fermentation avec des levures indigènes, suivie par une longue macération de 30 jours en cuve inox à température contrôlée. Enfin, élevage en foudres de 15 à 20 hl pour une durée minimum de 26 mois, et enfin 8 mois en bouteille.
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