Primitivo di Manduria Cuvée SUD DOC 2018
Grappe de primitivo
Primitivo di Manduria Cuvée SUD DOC 2018
Grappe de primitivo

 SAN MARZANO

Primitivo di Manduria 
Cuvée SUD DOC 2018

Les raisins ont été sélectionnés dans la zone d’appellation Primitivo di Manduria, à partir du cépage Primitivo à 100%.

Cette petite appellation, d’une superficie d’environ 800 hectares, est réputée pour la production de vins rouges concentrés et même de vins liquoreux, naturellement doux ou mutés.

FICHE TECHNIQUE

Localisation : Italie, Pouilles 

Cépage : 100% Primitivo

Millésime : 2018

Robe : grenat très profonde avec reflets violacés

Arômes : bouquet opulent où dominent les cerises bien mûres, la prune, des notes d’épices, de tabac, de cacao et de vanille

Goût : En bouche, c’est vraiment délicieux avec une structure impressionnante, mais une rondeur qui mène le vin très loin...

Accords Mets & Vins : Accord magnifique sur viandes rouges ou en sauce, gibiers, fromages affinés... 

Température de service : 18°C

La récolte est manuelle à un   stade avancé de maturation.

Vinification : macération thermo-contrôlée, décuvage et pressurage doux.

Elevage 4 mois en barriques de chêne français

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