SAN MARZANO
Negroamaro
San Marzano est un petit village des Pouilles où 19 petits viticulteurs ont décidé de se regrouper dans les années 80, sous la houlette du visionnaire Francesco Cavallo.
Les premières bouteilles sont sorties en 1996.
Localisation : Italie, Pouilles
Cépage : 100% Negroamaro
Robe : rubis profonde à reflets violacés
Arômes : un nez très mûr sur des fruits rouges et noirs
Gout : une bouche ample et gourmande
Accords Mets & Vins : un vin absolument délicieux qui accompagnera très bien les charcuteries, viandes et fromages.
Alcool : 13%
Le Negroamaro est l’autre grand cépage rouge indigène des Pouilles, avec le Primitivo. Les vignes sont situées dans la zone de San Marzano dans le Salento.
Macération : réalisée à température contrôlée avec un pressurage doux.
Elevage : l’élevage se fait ensuite en cuve inox.
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