FATTORIA DI BASCIANO
Chianti Rufina DOCG 2019
La zone d’appellation Chianti est considérable, la production atteint en moyenne un million d’hectolitres par an pour 16800 hectares en production.
La zone des Chianti Rufina quant à elle, a une tradition de qualité très ancienne et le niveau peut être excellent. Elle s’étend sur des collines à l’Est de Florence.
L’année 2018, avec de bonnes conditions climatiques, nous donne un grand vin rouge, dans la lignée des excellents millésimes 2015, 2016 et 2017 qui pourra se conserver une bonne dizaine d’années.
Localisation : Italie, Toscane
Cépage : Sanviogese 93%, Canaiolo, Colorino
Millésime : 2019
Robe : grenat, profonde et dense.
Arômes : le nez est puissant, avec une grande maturité où l’on distingue fruits noirs et violette.
Goût : en bouche, le vin est dense, avec des tanins souples, une gamme aromatique complexe et une bonne longueur.
Accords Mets & Vins: à servir avec des viandes rôties ou grillées, ou bien des fromages affinés.
Alcool : 13,5%
Les vignes peuvent être assez élevées, plantées sur un terroir formé de remarquables marnes calcaires que l’on appelle localement « galestro ».
La vendange a macéré environ 20 jours en cuves ouvertes.
Affinage pour une partie des vins, en barrique de 2è et 3è passage durant 12 mois.
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