BUITENVERWACHTING
« 1769 » Noble Late Harvest
Trois domaines formant le terroir historique de Constantia au Cap de Bonne Espérance, peuvent actuellement revendiquer la continuité historique du cru depuis la fin du XVIIème siècle.
Le troisième domaine Buitenverwachting, contigu à Klein Constantia a, par les soins de l’œnologue Hermann Kirchaum et de son propriétaire Lars Maack, procédé à la « résurrection » du mythique Constantia Moelleux avec le millésime 2007, sous le nom de « 1769 », évoquant ainsi la création du domaine.
Ce millésime est une splendide réussite. La quantité disponible est hélas réduite.
Localisation : Afrique du Sud
Cépage : 100% Muscat petits grains
(W.O Constantia) 0.50L
Robe : dorée
Arômes : senteurs complexes de thym et de lavande
Gout : la bouche puissante et raffinée, marquée par l’abricot sec et l’amande, riche de nuances empyreumatiques et terpéniques nobles
Alcool : 13,10%
Sucres résiduels : 140 g/L
Après un premier essai avec le millésime 2006 (en très petite quantité), le millésime 2007 signe le véritable acte de naissance de ce Constantia moelleux qui présente toutes les caractéristiques hors-normes de ce terroir mythique et légendaire.
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