PROSECCO VAL D’OCA
Prosecco Frizzante Extra Dry
DOC TREVISO
Voilà un vin effervescent dont le succès se confirme d’année en années
Prosecco est une autre manière d’appeler le cépage autochtone Glera, mais de loin la plus commune.
Localisation : Italie, Vénétie
Cépage : 100% Cépage Gléra
Robe : robe paille très claire
Arômes : délicat bouquet de fruits à pépins (pomme, poire)
Goût : On trouve en bouche de fines nuances d’amandes et de noisettes
Alcool : 10,5%
Accords Mets & Vins : Ce vin est idéal pour l’apéritif et même pour accompagner des poissons de lac
Son taux d’alcool modéré lui donne une excellente digestibilité.
Le Prosecco existe en trois types : Vin tranquille (très peu répandu), Frizzante (méthode Charmat) ou Spumante (méthode Charmat ou méthode traditionnelle, le cas échéant) (avec une pression de plus de 4 Kg).
Nous avons choisi de privilégier le vin Frizzante dont la pression en bouteille est d’environ 2 Kg. Il met, à notre avis, beaucoup plus en valeur la délicatesse des arômes du cépage.
Vinification et élevage en cuves inox.
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