ZENI
Bardolino DOC Chiaretto
Classico Vigne Alte
Le Bardolino est produit en deux versions : un rouge léger très aromatique et un rosé parmi les plus célèbres de la péninsule italienne, le Chiaretto.
Localisation : Italie, Vénétie
Cépage : Corvina 70%, Rondinella 30%
Robe : brillante et très claire
Arômes : délicats arômes de fleur de pêcher, de rose et de violette.
Gout : en bouche, c’est un vin plein de vie, tout à fait délicieux, très facile à boire.
Accords Mets & Vins : Il peut accompagner des entrées de poisson, des risottos de la mer sans oublier l’apéritif.
Alcool : 12,3%
Sucres résiduels : 6 g/l
Température de service recommandée : 12°C
Vendanges manuelles afin de sélectionner les meilleures grappes, à une maturation optimale.
La macération est très courte, souvent inférieure à une vingtaine d’heures.
Les fermentations sont effectuées à températures contrôlées relativement basses.
Les vins sont élevés en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur du fruit.
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