DORRANCE WINES
Kama – Chenin Blanc
Christophe Durand s’installe en Afrique du Sud en 1995. En 2000 il fonde avec son épouse Sabrina, Dorrance Wines pour créer leurs propres vins. La 1ère cuvée sera une Syrah, puis suivront le Chardonnay et le Chenin Banc. Christophe & Sabrina proposent des vins issus de terroirs spécifiques qui honorent et exultent une certaine élégance. Respectant les traditions avec une philosophie d’intervention minimaliste sur leurs cuvées, leurs vins sont exportés dans 15 pays et sont présents sur les meilleures tables du globe.
Pour parfaire leur travail, ils se concentrent sur des sélections parcellaires qui leur donnent de beaux arômes et de belles acidités. Ils vinifient avec des levures naturelles, des vendanges entières sur des raisins à juste maturité, donnant des vins minéraux et digestes.
Localisation : Afrique du Sud, Swartland
Cépages : Chenin Blanc
C’est un vin riche en fruits alliant des notes de pomme gala, de melon, d'ananas, de pêche blanche et de citron.
Aux antipodes d'un vin technologique, il est rafraîchissant, minéral, dense avec une finale longue et délicieuse.
Se marie avec des poissons blancs ou des brochettes de gambas.
Alcool : 14,00%
Kama est un superbe Chenin dont les grappes ont été soigneusement vendangées à la main sur une parcelle unique de vignes de 42 ans, sur sol de granite décomposé, et vieilli 9 mois en œufs de béton.
"Kama", synonyme de plaisir des sens, ou l'un des quatre buts ultimes de la vie pour les hindous, a été créé en l'honneur de Sabrina, muse et femme du vigneron du domaine.
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