SUTTO
Prosecco DOC
La famille SUTTO exploite le domaine depuis maintenant 3 générations.
Les vignes se situent dans la vallée de la Piave, à proximité de trévise.
La particularité du terrain et la proximité de la mer Adriatique sont propices pour la production de vins de qualité.
Localisation : Italie, Vénétie
Cépage : 100% Glera
Robe : Robe jaune paille, brillante
Arômes : le nez est floral, avec des arômes légers de pêche et de poire
Goût : la bouche est très aromatique, harmonieuse et fraîche
Alcool : 11%
Température de service : très frais 4/6°C
Sucres résiduels : 8-10g/lit
Accords Mets & Vins : l’apéritif par excellence, il accompagne également les plats légers et particulièrement les risottos de légumes ou las pâtes fraîches.
Le prosecco est vendangé manuellement pendant la 2ème quinzaine de septembre.
La prise de mousse est faite selon la méthode Charmat, c’est-à-dire lors de fermentation en cuve inox sous pression.
La fermentation est arrêtée en baissant la température.
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