BODEGAS PITTACUM
Val De Loba Pittacum
Bierzo DO 2016
La DO (denominacion de origen) Bierzo est située au nord-ouest de l’Espagne (entre Galice et Leon), région tempérée et assez arrosée.
Cette cuvée a été élaborée à partir d’une sélection de vieilles vignes centenaires de Mencia (100%).
Localisation : Espagne, Leon
Cépage : 100% Mencia
Millésime : 2016
Robe : couleur grenat
Arômes : arômes intenses, avec une touche de fruits noirs qui le rend élégant et complexe
Gout : vin dense, frais avec une très belle longueur.
Accords Mets & Vins : excellent avec des ragoûts, de la charcuterie, empanadas ou des poissons gras
Alcool : 14%
Température de service : 18-20°C
La vendange a commencé début septembre et s’est prolongée jusqu’à la fin du mois.
Les raisins égrappés ont ensuite fermenté 20 jours à 28°C avant le pressurage.
Enfin un élevage de 12 mois en barrique française de 2ème passage permet de fondre les tannins tout en évitant une présence de bois trop prononcée.
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