AV BODEGUERS
Petit Suneus Blanc DO Catalunya
AV Bodeguers est une cave familiale produisant 50 000 bouteilles de vins certifiés biologiques à Vilamaniscle (au sein de l'appellation d'origine Empordà). Le domaine possède 10 parcelles pour un total 15 ha de vignes à Vilamaniscle et Rabo, principalement sur des sols minéraux d'ardoise, dont 5 ha de très vieilles vignes de 90 ans.
Le domaine se situe à 20 km à l'intérieur des terres de la mer Méditerranée sur les montagnes des Albères qui séparent l’Espagne de la France, à 300 m d’altitude. Il propose des vins modernes de terroir, issu de sols minéraux d'ardoise, avec des vents de tramontane et de la mer Méditerranée.
Ce vin blanc est élaboré avec des raisins de l'Empordà, et comme la production de Grenache blanc est insuffisante, elle est complétée avec d'autres domaines que nous possédons en dehors de la DO Empordà en Catalogne mais toujours dans la province de Gérone. C'est pour cette raison que cette cuvée est en appellation DO Catalunya et non certifiée Bio.
Localisation : Espagne, Catalogne
Cépage : 100% Grenache Blanc
La robe est vert/jaune brillant. Au nez on découvre des notes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches (fleur d'oranger) entourées d'un nez tropical mais rafraîchissant. En bouche, le vin est sec, croquant et frais avec une belle acidité.
Alcool: 13%
Ce vin servi frais sera parfait avec des tapas à base de poisson, des fruits de mer, des poissons gras ou de la volaille.
Les vignes de 20 ans sont plantées à des hauteurs comprises entre 200 et 350 m. La vendange est manuelle en caisses de 20 kg. Pour la vinification les raisins fermentent dans des cuves inox de 2500 litres pendant 20 jours à 14°C. Ensuite 80% du vin est élevé sur lies pendant 3 mois et 20% en fûts de chêne pendant 2 mois.
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