FENECH
Maddalena IGT Salina
Francesco Fenech (nom d’origine maltaise) est le propriétaire d’un petit domaine familial. Il a repris le domaine il y a près de 30 ans et en 1996 il décide de moderniser l’exploitation. Franscesco a passé toute sa vie à promouvoir dans le monde entier cette petite appellation « Malvasia delle Lipari ». Le domaine de 7ha se situe sur l’île de Salina (comme la plupart des producteurs de Malvasia) et non pas sur l’île de Lipari. La dénomination a conservé le nom de « Lipari » pour des raisons historiques et des guerres de clocher.
Dionis a été le 1er à faire découvrir ce domaine en France il y a 20 ans.
Localisation : Italie, Sicile
Cépage : 100% Malvasia
Robe : couleur paille
Arômes : arômes de figues sèches et d’abricot
Goût : chaleureux, aromatique, avec une très belle structure
Accords Mets & Vins : poisson cru, des entrées de la mer, des viandes blanches mais aussi sur un foie gras
Alcool : 13%
Température de service : 14°C
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