<span><span><span>San Marzano Timo Vermentino Salento IGP</span></span></span>
<span><span><span>San Marzano Timo Vermentino Salento IGP</span></span></span>
nouveau !

SAN MARZANO

Timo Vermentino Salento IGP 2021

Ce Vermentino est produit dans la région de Brindisi. La zone est caractérisée par un microclimat tempéré par la proximité de la mer.

Fiche Technique

Localisation : Italie, Pouilles

Cépage : 100% Vermentino

Millésime : 2021

Robe, arômes, goût:
Couleur : Paille
Arômes : fruits à chair blanche et plus particulièrement la poire.
En bouche : Vin structuré, frais avec une bonne acidité et une belle persistance.

Alcool : 12%

Température de Service : Servir à 10-12°C

Accords Mets & Vins :
Accompagne parfaitement les plats de poisson et viandes blanches, excellent à l’apéritif.

La vendange a lieu fin août. Les grappes éraflées sont mises à macérer avec les pellicules quelques heures à froid afin de retirer le potentiel maximum aromatique des pellicules.

Macération à 3°C pendant 12 heures puis fermentation à 12°C pour 80% en cuve acier et 20% dans des fûts de chêne de 40hl.

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