VINEKA
Verdeca IGP Valle d’Itria
Vineka est née en 2016 dans le but de promouvoir l'excellence du vin des Pouilles du Salento et de la vallée d'Itria. Le petit domaine familial se situe à 500m d’altitude dans cette région connue pour les fameux trulli.
Guglielmo Zito, le fondateur, est un homme né et engagé pour sa région : Les Pouilles. Une philosophie fortement ancrée au territoire, avec une volonté de sauvegarde des spécificités géographiques et culturelles. Il le fait chaque jour à travers un travail soigné de ses vignes et de ses vins. La culture de la vigne se fait en intervenant le moins possible dans le processus naturel du cycle de vie de la plante. L'élaboration des vins a pour but de révéler l'empreinte des cépages et des terroirs locaux tout en gardant finesse et gourmandise.
Localisation : Italie, Pouilles
Cépage : Verdeca
Ce vin présente une belle acidité, de la fraîcheur, légèrement acidulé en bouche, avec une bonne longueur.
Alcool : 12%
Servir à 8-10°C
Vin d’apéritif, il accompagnera également les salades de saison comme la salade Caprese tomates/mozzarella, l’entré melon/jambon ou des plats végétariens.
Issues de 100% de raisins de Verdeca, les vendanges se déroulent avec le plus grand soin : strictement à la main.
Pressage doux et fermentation à température contrôlée. L’élevage se déroule en cuve inox.
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