"Coup de cœur" de Gaetan Bouvier: GROOT CONSTANTIA Grand Constance

Gaëtan Bouvier :
Sommelier Institut Lyfe (ex Paul Bocuse), meilleur sommelier de France 2016, Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.) 2023.

Une icône du patrimoine viticole mondial, qui met en lumière cette formidable aventure des cépages muscats, rouge et blanc, arrivés sur le sol Sud-Africain derrière la montagne de la table,  il y a maintenant plusieurs siècles.
Pas besoin d’être exilé comme Napoléon pour en boire jusqu’à la fin de vos jours. Ne perdez pas de temps.

GROOT CONSTANTIA Grand Constance

Groot Constantia à quelques kilomètres du Cap est le plus vieux domaine d’Afrique du Sud. Il a commémoré en 2020 son 335ème anniversaire !

Groot Constantia est réputé pour son fameux Vin doux, un assemblage unique de Muscat Rouge et Blanc, vin qui avait les faveurs de Napoléon pendant son exil à l’Île Ste Hélène entre 1815 et 1821, mais aussi de l’Empereur Frédérick Le Grand et de Louis Philippe.

Le climat est méditerranéen, avec des vents frais en provenance de l’océan atlantique. Les sols sont d’une incroyable diversité sur une petite surface, permettant la culture de cépages très variés. Le domaine couvre 96 ha de vignes au total, mais seulement 5 ha sont dédiés au Muscat.