BODEGAS TERRAS GAUDA
Abadia De San Campio
L’appellation Rias Baixas est située en Gallice à l’extrême Nord-Ouest de la péninsule ibérique. Cette région que l’on appelle « la Bretagne de l’Espagne » est totalement atypique, avec un climat atlantique et une pluviométrie élevée.
Localisation : Espagne, Galice
Cépage : 100% Albarino
Millésime : 2019
Robe : très pâle, brillante et dense.
Arômes : délicats de fruits blancs, poire et pomme
Gout : avec un remarquable équilibre acidité-gras qui confère fraîcheur et vivacité. Excellente persistance aromatique
Accords Mets & Vins : il accompagnera merveilleusement fruits de mer et crustacés, ainsi que la cuisine asiatique épicée
Alcool : 12,5%
Température de service : 10-12°C
Son Albariño 2019 (cuvée Abadia de San Campio) a été vendangé manuellement mi-septembre 2019, fermenté en cuve inox et mis en bouteille courant décembre.
Ce vin est à boire sur son fruit pendant deux ans environ si l’on veut profiter au maximum de sa fraîcheur aromatique. Il est apte à se conserver cinq ou six années, mais il prendra alors des arômes d’évolution intéressants.
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